イタリアンの巨匠である山田宏巳シェフが、2020年末に満を持してオープンした赤坂のイタリアン『インフォニートヒロ』。　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらのお店でもパイウォータープラスを導入いただいております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厨房に面したカウンター席はまさに究極のシェフズテーブル。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鉄人シェフが調理する様子を間近で拝むことができる特等席では、ライヴ感あふれる食体験を楽しむことができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田シェフのスペシャリテのひとつである冷製カッペリーニは必ずや体験していただきたい逸品。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひお試しあれ！