今はなき名店『京味』出身の大将、黒木純氏によるダイナミックなカウンター割烹。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前も導入店舗としてご紹介させていただきましたが、ちょうどこの時期は春を散りばめたお椀が登場。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜餅に見立てているのは、餅米をまとい香ばしく揚げられた小柱たち。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しずつ崩しながら味わうと、風味がより奥深く変化してゆきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜香る上品なお出汁には、もちろんパイウォータープラスが使用されています。