言わずと知れた四ツ谷の人気寿司店『すし匠』。親方・中澤氏がハワイに赴いた後も、客足が途絶えることはなく、予約困難な状況が続いています。　　　　　　　　　　　　こちらではこだわりのつまみと握りが交互に登場するスタイルをとっていて、その塩梅が心地よく、どこまでも杯が進みます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パイウォーターを使用したお椀は、たっぷり飲んだ後の五臓六腑にしみわたるはず。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お腹に余裕があれば、自慢のアイスクリームも〆にどうぞ。